Im Frühling, oder sogar schon eher im Spätfrühling gibt es bei uns unzählige Spaziergänge in die Wälder um auf die Suche nach wildem Bärlauch zu gehen. Balsam für die Seele wenn nach dem Winterschlaf die Natur erwacht, was bei über ca.850m Seehöhe ganz schön lange dauern kann.
Ganz spannend verfolgen wir wie der Bärlauch wächst und gedeiht bis wir ihn dann schlussendlich pflücken und verarbeiten. Jedenfalls haben wir in dieser Zeit immer einen Grund uns auf spannende Erkundungstouren zu begeben und danach uns mit köstlichen wilden Bärlauch-Gerichten zu verwöhnen. Rezepte folgen.
